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Traiteur pour Mariage par le traiteur La Tapenade à Brignoles
Traiteur pour Mariage par le traiteur La Tapenade à Brignoles
Prix
:
75 € par personne
MENU D I A M A N T
Le traiteur La Tapenade vous propose son menu Diamant pour ravir les papilles de vos invités lors de votre mariage.
NOS COCKTAILS
Punch, Cocktail de fruits
Soda, Jus de fruits, eau pétillante et eau plate
Nos pièces salées servies froides sur plateaux
Canapés Excellences
Tartare de saumon et aneth
Crème de Foie gras chapeautée de figue
Magret fumé de canard et sa mandarine
Corbeille garnie
Anchoïade
Tapenade
Atelier de planchas
Duo de scampis de crevettes et Saint jacques marinés
Aiguillettes de volaille aux curry
Les verrines
Mousseline d’avocat aux écrevisses
Tartare de tomates au pistou
Nos pièces salées servies chaudes sur chafingdish
Mises en bouche Asia
Minis nems, accras de morue, sambos
Cuillère chinoise
Filet de lotte sauce safran
2 ENTREES AU CHOIX
Médaillon de foie gras au zest de figue, sa gelée au riesling
et ses toasts
Saumon rosé cuit au torchon sur lit de blancs de poireaux
Et sauce cocktail
Noix de St Jacques au velouté de champagne
Poêlée de confits de gésier et magret de canard fumé
Sur lit de salade et son toast de foie gras
1 PLAT CHAUD AU CHOIX
Filet de bœuf en croute sauce aux cèpes
Gratiné dauphinois et tomates confites
Fondant de veau aux girolles
Raviolis au foie gras parmesan et tomates confites
Filet de lotte velouté et queues d’écrevisse à la nage
Timbale de riz sauvage et tomates confites
PLATEAU DU MAITRE FROMAGER
Brie, chèvre, tome de Savoie, Roquefort
DOUCEUR ET PLAISIRS DU PALAIS
Pièce Montée 2 choux
Et sa nougatine aux amandes effilées
2 Gâteaux de soirée
2 Mini verrines
Mousseline chocolat, fruits des bois chantilly
Eau minérale plate et gazeuse, pain, café
Nappage et serviettes en tissus
Vaisselle (3 verres, 5 couverts) service compris
Prix
:
75 € par personne
Contact
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