La Tapenade >
Traiteur pour événements > Mariage >
Traiteur pour Mariage par le traiteur La Tapenade à Brignoles
Traiteur pour Mariage par le traiteur La Tapenade à Brignoles
Prix
:
65 € par personne
MENU S A P H I R
Découvrez le menu Saphir du traiteur La Tapenade à Brignoles pour un mariage réussi de A à Z.
COCKTAIL APERITIF
Punch, Cocktail de fruits,
Soda, Jus de fruits, eau pétillante et eau plate
Nos pièces salées servies froides sur plateaux
Canapés Excellences
Tartare de saumon et aneth
Crème de Foie gras chapeautée de figue
Magret fumé de canard et sa mandarine
Corbeille garnie
Anchoïade
Tapenade
Atelier de planchas
Aiguillette de volailles aux curry
Noix de saint jacques marinées
Les verrines
Mousseline d’avocat aux écrevisses
Tartare de tomate au pistou
Nos pièces salées servies chaudes sur chafing dish
Cuillère chinoise
Filet de lotte sauce safran
1 ENTREE AU CHOIX
Médaillon de foie gras au zest de figue, sa gelée au riesling
Et ses toasts
Saumon rosé cuit au torchon sur lit de blanc de poireaux
Et sauce cocktail
Poêlée St Jacques sauce au champagne
Poêlée de confit de gésier de volaille déglacé au vinaigre de xérès
et magret de canard fumé sur lit de salade et 1 toast aux foie gras
1 PLAT CHAUD AU CHOIX
Filet de bœuf en croute sauce aux 3 poivres
Gratiné dauphinois et poêlée de légumes gourmande
Fondant de veau aux girolles
Raviolis au foie gras parmesan et poêlée de courgettes
Filet de lotte veloutée et queues d’écrevisse à la nage
Timbale de riz sauvage et légumes croquants
PLATEAU DU MAITRE FROMAGER
Brie, chèvre, tome de Savoie, Roquefort
DOUCEUR ET PLAISIRS DU PALAIS
Pièce Montée 2 choux
Et sa nougatine aux amendes effilées
2 Mini verrines
Mousseline chocolat, fruits des bois chantilly
Eau minérale plate et gazeuse, pain, café
Nappage et serviette en tissus
Vaisselle (3 verres, 5 couverts) service compris
65 € par personne
Prix
:
65 € par personne
Contact
Les champs indiqués par un astérisque (*) sont obligatoires